★ Fermentatsioonirežiimid:
Režiim: sekundaarne kääritamine.
ACV sekundaarne kääritamine viitab sellele, et algset õunasiidri äädikat toodetakse teises kääritamises, mis tavaliselt seostub kääritatud vedelikuga. Vedel kääritus on valmistatud orgaanilisest õunasiidri äädika pulbrist või värskest õunamahlast. Esmalt kääritatakse see kõrge puhtusastmega siidriks ja seejärel ühendatakse äädikhappe tüvega, et viia läbi äädikhappekääritus ja metaboliseerida alkohol äädikhappeks. Tahkes olekus kääritamisest erineb see, mis on õunte esmase töötlemise jäägid. Kui esmalt purustatakse koor, südamik, väike vili, viljatilk vms, siis segatakse kliid, samuti kääritatakse samaaegselt alkohol ja äädikhape.
★ Funktsioonid ja funktsioonid:
Õunasiidri äädikas on väga hea toiteväärtusega. Sellel pole mitte ainult nahka hooldavat toimet, vaid see võib leevendada alkoholi ja kaitsta maksa ning ennetada joobeseisundit. Tass enne joomist võib pärssida alkoholi imendumist ja pärast võib leevendada alkoholi ja ennetada joobeseisundit. Mehed söövad rohkem, mis on võrdselt tervislik. Puuviljane aroom, magus-hapukas, värskendav ja maitsev. See ei sisalda pigmente ja säilitusaineid, mis on rikas inimkeha jaoks vajalike aminohapete, nagu asparagiinhape, seriin ja trüptofaan, ning enam kui 10 mineraali, nagu fosfor, raud ja tsink, poolest. Vc sisaldus on 10 korda suurem kui õuntes.
ACV sisaldab pektiini, vitamiine, mineraale ja ensüüme. Selle happelised koostisained võivad puhastada ja pehmendada veresooni, tappa mikroobe, tõsta organismi immuunsust ja viirusetõrjevõimet, parandada seedesüsteemi, puhastada seedekulglat ning aidata kaasa liigeste, veresoonte ja siseorganite eemaldamisele. Elundites leiduvad toksiinid reguleerivad endokriinsüsteemi ning nende ülesandeks on oluliselt vähendada vere lipiidide sisaldust ja detoksifitseerida.
Äädikas sisalduv suur vitamiinide antioksüdantide kogus võib soodustada ainevahetust, valgendada ja steriliseerida, lahjendada melaniini, eemaldada kiiresti vananevat keratiini, täiendada naha toitaineid ja niiskust, aktiveerida verd ja vähendada valu, vähendada karedaid poore, antioksüdant, vältida plekke, mis muudavad naha siledamaks ja õrnem.
